ドライイーストの賞味期限切れ、何日過ぎても食べる？みんなの投票と体験談

仕事でパンを試し焼きしてたころ、渡されたイーストが期限切れだと言ったら、日付は決まりで書いてるだけだと笑われた。

大丈夫。力は少し落ちてるかもしれないから、ちょっと多めに入れるといい。

古いのを使ったことがあるけど、どうにもならない。膨らむのに少し時間がかかるだけ。

イーストは賭けない。少し過ぎただけのものでも失敗したことがあるから。

パンを焼いたあとで、小分けのイーストが2年前の期限だったと気づいた。小袋は未開封。ふわふわではなかったけど、食べて違和感がない程度には膨らんだ。

水分がほとんどないから劣化しにくく、問題なく膨らむはず。あまり焼かないなら冷凍庫に入れておくのも手。

それくらいなら自分は使ってみる。ドライイーストは期限で大して変わらない気がする。

ピザの材料を全部用意したあとで6年前の期限に気づいた。小袋じゃなく容器入りで不安だけど、買いに行けないので生地を1枚だけ焼いて、だめならトーストにする。

小袋入りなら使う。ドライイーストはけっこうしぶといよ。発酵に少し時間がかかるかもしれないけど。

体に悪くはないと思うけど、たぶん生地が膨らまない。新しいのを買ったほうがいい。

戸棚の奥から未開封のが出てきた。さすがに新しいのよりは弱かったので、砂糖を足して温かい所で長めに泡立たせてから使った。

有害なものができるわけじゃないから安心していい。ただ2年もたつと菌がかなり死んで、膨らみは弱くなると思う。

今ホームベーカリーで使ってるのは4年以上前に切れたもの。まだよく膨らむ。冷蔵庫に入れておけば日付よりずっともつ。

競うわけじゃないけど、うちのはもっと前に切れてたのにまったく問題なかった。

未開封だし捨てるのはもったいない。教えてもらったとおり、さっそく翌日のパン作りに使うことにした。

台所の引き出しに開けたまま眠ってたもの。こねて一晩待っても、イーストを足して予備発酵してもまったく膨らまず。生地はピザにして食べた。

未開封なら一生もの。

かなり古いのをこの前ピザに使った。水分に混ぜたときに泡が出るかだけ確かめてから進めた。

1年以上前に切れたのを使って、ほぼ毎日パンを焼いてる。発酵はまったく問題なし。

手ごねで挑戦。お湯に溶かしたら泡は少し出る程度だったけど、二次発酵のあとにはちゃんと膨らんでた。味はどうかな。